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味や調理法など、ポジション的には胸肉とあまり違いがないような感じがするのですが、値段はささみの方が圧倒的に高いんですよね。 以前、 丸鶏のさばき方 を写真付きで説明したのですが、ささみ肉は丸鶏1匹から2本しか取れずむね肉と比べると希少なささみと鶏胸肉には値段の差があります。 1羽の鶏から取れるそれぞれの量は鶏胸肉の方が多くなり、ささみの方が少なくなります。 そのため基本的には希少性の違いにより、ささみの値段が高くなっています。 コスパの面を考慮すると鶏胸肉 が良くなりささみはどんな食材？ ささみはキジ科ニワトリの食肉でささみの部位を言います。むね肉に近接した部位で、たんぱく質の含有量が比較的高く、 胸肉よりも脂肪が少ないのが特徴です 。 鶏むね以上にパサパサした食感で、 形が笹の葉に似ていることから「ささみ」と名づけられました 。 鶏ササミ 胸肉がダイエットにオススメな理由 低カロリー高タンパクで減量に最適 ささみ 胸肉 値段